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辣椒炒雞蛋怎么做

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辣椒炒雞蛋怎么做

文章插圖
辣椒炒蛋制作方法：
1、把雞蛋搗碎，撒一點鹽 。辣椒洗干凈，去籽，切成條 。
2、在鐵鍋上放油，把油稍熱一下可以把蛋液倒進去，不要油煮開再放，否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開，成形就不好了 。
3、翻動蛋液，同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊，在翻動，避免蛋太老（這一系列的動作要快，所花時間相對較少，蛋塊不必全熟） 。
4、鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊，倒適量紹酒（我喜歡多放一點，酒的香味到最后會揮發掉一部分），醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽，加一點水，以免把蛋塊煮干 。煮上半分鐘左右，倒上辣椒，待辣椒變軟煮熟就可以上碟 。
辣椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和辣椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒 。青椒炒雞蛋黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富
青椒炒雞蛋屬于是一款家常菜品，主要以雞蛋和青椒作為食材炒制而成 。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富 。下面簡單介紹如何制作青椒炒雞蛋 。
青椒炒雞蛋的食材：雞蛋200克、青椒100克、大豆油20克、鹽3克、香醋5克、大蔥10克 。
青椒炒雞蛋的做法：
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊 。
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻 。
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出 。
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋 。放入青椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋 。
5、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成 。
食用價值：
1、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效 。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效 。
【辣椒炒雞蛋怎么做】2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 。另外，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。

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