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白茶餅怎么沖泡

白茶生活百科


白茶餅怎么沖泡

文章插圖
白茶餅的泡茶方法如下：
1、白茶餅在沖泡之前需要撬取 ， 而在撬取茶樣的過程中 ， 很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉 。沖泡白茶餅的第一個小技巧是 ， 在選擇成塊茶葉的基礎上 ， 加入適量的碎末狀茶葉 。碎末狀茶葉的溶出速度較快 ， 可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度 。
2、沖泡的水溫要高 ， 茶餅在沖泡的過程中 ， 以100℃水溫沖泡為宜 。由于白茶是一種輕微發酵的茶 ， 制作過程是不經揉捻 ， 關鍵程序是萎凋 ， 因而白茶的浸出率較低 。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高 ， 但依然處在相對較低的水平 。
因此 ， 用高溫沖泡可以讓茶葉的內含物溶出更加充分 ， 使白茶的香氣揮發得更加充分 ， 增加品飲性 。只要配合得當的浸泡時間 ， 可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀 。
3、充分的醒茶時間 ， 采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶餅 ， 茶葉的條索之間較為密實 ， 需要更充分的受水過程才能夠舒展開來 。因而在醒茶階段 ， 可以適當延長茶葉的浸泡時間 ， 有利于茶葉內質的溶出 。
白茶餅
白茶餅的優點有易存儲 ， 易攜帶 ， 沖泡比較方便；更重要的是其香氣、滋味、湯色有其特殊性 。緊壓白茶除了用紫砂壺、蓋碗、大壺沖泡的方式進行泡飲 ， 還可用煮的方法來品飲 。
1、撬茶：需要準備茶針或者茶刀等撬茶工具 ， 從茶餅側面沿邊緣插入 。稍用點力 ， 把茶刀再往茶餅里推進去些 ， 這樣不會把茶餅撬的很散碎 。向上用力 ， 把茶餅撬開剝落 。再用同樣的方法順著茶葉的間隙 ， 茶餅就一層一層的撬開了 。
2、投茶量：投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入 ， 并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶 ， 不過初期可以按照這個比例來投茶 ， 然后再以自己的情況逐漸增減 。蓋碗泡一般為5克左右 ， 煮茶的話約7克 。
3、醒茶：一般如果是存放時間比較久的老白茶餅 ， 剛撬下來的白茶很難發揮其最好的一面 ， 這時就需要先進行醒茶 ， 這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時 ， 第一道茶湯倒掉時的醒茶 ， 而是將撬下來的茶攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日 。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候 ， 要注意環境不可有異味 ， 也不可受到日曬或長時間燈光照射 。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響 。
4、沖泡：在沖泡茶葉時新茶和老茶的水溫是有很大的區別的 ， 如沖泡存放較久的老白茶餅要用滾開水 ， 沖泡存放不久的新白茶餅 ， 水溫可低一些 。經過陳化的老白茶 ， 第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和濕醒茶） ， 第二泡開始飲用 。白茶的浸泡時間不宜太長 ， 注入開水3到5秒即可直接飲用 ， 或倒入另備的大杯中存放 ， 想喝時再注入小杯子中細細品味 。
福鼎白茶餅怎么泡
福鼎白茶餅怎么泡？茶餅是有很多的 ， 在生活中 ， 很多人都喜歡喝茶 ， 其中白茶餅是一種固體茶 ， 它在沖泡以前應該先用茶刀或茶針把茶葉從茶餅上撬下來 ， 以下我分享福鼎白茶餅怎么泡 。
福鼎白茶餅怎么泡11、福鼎白茶餅是一種固體茶 ， 它在沖泡以前應該先用茶刀或茶針把茶葉從茶餅上撬下來 ， 每次準備5~7克茶葉 ， 然后準備合適的茶具 ， 把茶具用沸水焯燙以后再放入準備好的福鼎白茶 ， 這時要加入沸水溫熱一下 ， 然后才能沖水浸泡 。
2、福鼎白茶餅的耐泡性特別強 ， 沖泡時一定要使用剛燒開的沸水 ， 沖水后要把茶具的蓋兒蓋好 ， 燜泡二到三分鐘 ， 這時里面的茶湯才能泡好 ， 取出后倒在茶杯中可慢慢飲用 。福鼎白茶餅在取下茶葉后 ， 還能直接放在小鍋中 ， 加適量開水煎煮后服用這樣得到的白茶 ， 茶湯滋味更加甘醇 。
福鼎白茶的泡法
1、福鼎白茶在沖泡時可準備透明的`玻璃杯或者白瓷茶具 ， 這樣在沖泡后能觀賞她在水中變化的優美姿態 。福鼎白茶沖泡時 ， 茶葉與水的比例應該是1:50, 每次準備5克茶葉 ， 可沖泡250毫升的水 ， 水一定要選擇質量比較好的純凈水或者礦泉水 。

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