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赤菜是什么??

生活百科紫紅色


赤菜是什么??

文章插圖
赤菜學名海蘿，南方也叫膠菜，北方俗稱牛毛，為一年生紅藻 。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅色的小絨花 。
??赤菜喜生長在接受波浪沖擊、鹽度較高、垂直分布可達2米左右的外海巖礁上，大多是向光生長 。赤菜含有瓊膠、多糖及粘液質，還含有無機鹽、鉀、鈉、鈣及多種微量元素 。
??南澳島地處閩粵之交的外海，島嶼多，近海岸礁多，很適合赤菜的生長 。每年初夏，南澳漁民從巖礁上采下大量赤菜，漂洗后曬干收藏上市 。
??五十年代開始我國已有了對赤菜的利用，如從赤菜中提取海蘿膠、用赤菜作為漿絲及"香云紗"上漿原料等 。
??赤菜性涼，具有退熱、涼腸、涼血等藥用價值 。取赤菜少許，用開水沖泡或煮沸，加點糖即可食用 。湯液中既有脆嫩的乳白色條狀物，又有膠質湯液，和做成的魚翅湯一模一樣，被譽為"南澳魚翅" 。喝著這種湯液，潤滑爽口，稠而不膩，不僅清涼止渴，而且可防治赤痢和腸熱病，夏秋季節酒席之末用它當甜品 。既可醒酒而又經濟實惠 。老人常吃可治療便秘 。
吃法:赤菜少許,用冷水清洗，然后加冰糖或紅糖,開水沖泡2分鐘左右即可飲用 。（100克大概可沖20杯）
開水沖 。
赤菜少許，用冷水清洗，然后加冰糖或紅糖，最后開水沖泡2分鐘左右即可飲用 。
【赤菜是什么??】赤菜學名海蘿，南方也叫膠菜，北方俗稱牛毛，為一年生紅藻 。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅色的小絨花 。

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