豆芽是常見的一種蔬菜，其中“涼拌豆芽”是小涼菜中常見的一種，平時都會吃到 。
1、豆芽涼拌要焯水 。綠豆芽焯水15秒左右，黃豆芽焯1分鐘左右 。
2、涼拌豆芽時，需要先將豆芽洗凈，用鹽水泡30分鐘左右，可以去除掉豆芽的豆味，然后開水入鍋，將豆芽放在鍋中，大火焯15秒左右，撈出過涼水瀝干就可以用來涼拌了 。若是黃豆芽的話，焯水時間要相應的加長，一分鐘左右才能將豆芽完全焯熟 。
【豆芽涼拌要焯水嗎 豆芽涼拌要焯水嗎？】
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