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周日：二米粥、南瓜千層餅、胡蘿卜拌扁豆絲、煎雞蛋、蘿卜干 。
南瓜千層餅：南瓜泥240g加面粉350g、酵母粉3g混合揉成光滑柔軟的面團，發酵至兩倍大，放到揉面墊上排氣揉勻，分成9個小面團，其中一個稍微大一點，另外8個同樣大；把面團分別搟開成圓餅，最大的一張放底部，內圈刷油，把另外八張餅疊放在上面，每放一張餅都需要刷油，最上面一層不用刷，將底部的餅外圍包起，反過來刷層水，撒上芝麻，醒發10分鐘，上鍋蒸30分鐘，燜2分鐘后取出，平底鍋燒熱刷油，把餅放進去煎至兩面微焦即可切塊食用 。
胡蘿卜拌扁豆絲：扁豆去頭尾和豆筋，切絲后放到開水里煮5分鐘，胡蘿卜也切絲焯一下撈出，用生抽醬油、鹽、糖、醋、香油拌均勻即可 。
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這個南瓜千層餅又香又軟，還不上火，是我這兩天特別推薦的一款面食，尤其是家里有老人和孩子的，多吃點健康食材制作出來的面食，對身體也有好處 。這個千層發面餅做起來一點也不難，如果換成輥的顏色，也會很漂亮的 。
一周七天的早餐，每一天都有面食，一看就知道我是北方人啊！中國的面食實在是太豐富了，只要稍微用點心，天天不重樣的早餐還是挺容易辦到的！如今疫情未消，還是建議大家少出門，多洗手，盡量一日三餐按時吃，加以適當的運動，增強自身免疫力才是最重要的，所以不如安心待在家里，給家人做些美味的營養早餐，讓每個人都健健康康地，多好??！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣 。
本文來源于發跡號www.fajihao.com
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