中國這個幅員遼闊的大國，地域之間的差異毫無疑問非常之大，這種差異不僅表現在語言、生活習慣上，還體現在風俗特征、思維方式等方方面面 。
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無論是自然的還是人為的原因，在中國這片土地上，以地域為界，展現出了豐富多彩的差異和特點 。以酒文化為例，南北差異明顯 。
既然說南北差異，那么首先需要搞明白：何為南，何為北？
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秦嶺-淮河線：將中國一分為二 中國南方和北方的地理分界線
南方人喝白酒，不像北方那樣一倒滿杯 。
他們似乎介于沿海與內陸、南方與中原、富裕與貧困中間，是一種過渡，有熱情但不過分，有酒量但不輕狂 。
席間會有爽朗的笑聲，讓客人感到親切，會有花絮，讓人快樂 。
以河南為中心的中原地區是中華文明的發祥地，歷史悠久、文化深遠、習俗復雜、講究非常多 。他們的熱情既表現在他們周到的接待和熱情言語中，更表現在他們敬酒的方式上 。
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每一個人，從最高領導到普通干事，端一個酒瓶和一個小酒杯，走到你面前，讓你連喝三杯，而他們自己卻一滴不沾 。據他們稱，這是改良后的規矩，以前，他們是讓客人連喝七杯的，就是再有酒量的人也扛不住這樣的喝法 。
如果他們喝酒，也不是同等的，客人總是要比主人多喝好幾杯 。
再就是北方的代表，東北，主人敬酒，必先自干，正所謂“先干為敬” 。通常一句“我全干，你隨意”，舉起酒杯，像喝水一樣把一杯或半杯白酒一飲而盡 。
東北人用的杯子，是能裝二兩到三兩的杯子，小酒盅裝不下東北人的豪氣 。
東北人喝酒的特點是熱情、大氣、善勸，總是能找到各種理由，讓桌上的人們互相都能冠冕堂皇地對喝一次 。
十幾個人的酒局，也會保證每兩個人，連陌生的不太熟悉的人都能互相敬一次，這樣一算，要喝的酒就十分可觀了 。有些貪杯者，喝到興起，別人不敬也自己喝，讓人看了只有害怕的份兒 。
東北人能喝酒、愛喝酒，所以也喜歡創造喝酒的機會 。人們打電話，常常嘴里便說：”哪天咱們幾個聚一下”，或是“哪天我請你吃飯”，可能有一些是客套話，但也有很多是真心話 。
常常有人喝酒到深夜，桌上擺滿酒瓶，煙霧繚繞，那陣勢是足以讓南方人驚訝 。
只要有兩個人以上，就能喝個昏天黑地 。特別正式的場合，通常不會太過造次，五六個人，七八個人的哥們聚會，是最具殺傷力的 。
如果其中有兩個以上的高手，那很可能一喝不可收拾，先白后啤，或有的人一白到底，喝什么酒無所謂，關鍵是必須得喝 。這時候，酒量淺者通常只能當觀眾，而喝一個通宵者亦不少見 。
東北人為酒賦予了特別的含義，從酒品可見人品，酒能喝多大，官就能當多大 。
勇士的榮耀大師酒
這些話也許有一點夸張，但在東北，不能喝酒，是絕對吃不開的 。
在東北人看來，不喝酒等于看不起人，等于不可交，喝不到一塊，就處不到一塊 。
喝酒能喝出朋友滿天下，不喝酒就把自己扔到了孤家寡人的境地 。如果身體沒有大的毛病，自己卻仍堅持沒酒不沾，那就別想交什么朋友，別想在社會上混了 。
大概東北的嚴寒太重，只有烈酒才能屈走寒冷，讓人心生溫暖之意 。又因為一年之中忙碌的季節太短，大多數時候，比如漫長的冬天和盛夏時節，都無事可做，喝酒就成了解悶的好東西 。
這一點上，不得不承認，思想開放、忙于事業的南方人較少受到酒精的麻醉，也不愿在酒上花費太多的時間 。
南北方人對酒的態度的差異，體現了不同地域對生活內涵的不同解讀 。
而東北人太直接太可怕的喝酒方式，離開黑土地之后，就不太容易讓人接受 。
比如在北京，來自不同地方的人同坐一桌，肯定不會采取東北人的喝法，甚至，酒喝不喝還不一定 。
切不要以為南方人在酒桌上的靦腆是因為他們不精于此道，他們不是不能喝酒，只是不想喝酒 。
不管是廣東人，還是湖南人，善飲者決不在少數 。如果與南方人多接觸，會發現他們之中亦是暗藏高手 。
而東北人，只是表達的方式太直接，太霸道，從氣勢上壓倒對手，所以東北人贏在氣勢而非酒量 。
可以說，東北喜歡喝酒的人比南方多，但不意味著東北人個個能喝 。
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