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紫菜的作用與功效 紫菜的功效與作用及食用方法

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紫菜 別名：
【紫菜的作用與功效 紫菜的功效與作用及食用方法】簡介：紫菜，是在海中互生藻類的統稱 。紫菜屬海產紅藻 。葉狀體由包埋于薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色 。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效 。
季節：12-5月

紫菜的作用與功效 紫菜的功效與作用及食用方法

文章插圖
紫菜的做法大全紫菜的功效與作用紫菜的營養成份
營養元素 含量(每100克) 營養元素 含量(每100克) 能量
207cal
水
12.7g
蛋白質
26.7g
脂肪
1.1g
纖維
21.6g
碳水化合物
22.5g
維生素A
228mg
維生素B1
0.27mg
維生素B2
1.02mg
維生素C
2mg
維生素E
1.82mg
煙酸
7.3mg
納
710.5mg
鈣
264mg
鐵
54.9mg
膽固醇
0mg
化痰軟堅 、清熱利水 、補腎養心 。
如何挑選紫菜以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；反之，質量就差 。若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用 。
紫菜的制作技巧1、一般內地賓館和家庭多用水發泡洗后的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等 。2、食用前用清水泡發，并換1～2次水以清除污染、毒素 。
紫菜的保存方法3-6個月,紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養 。
紫菜的食用禁忌紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利于營養成分的消化吸收，導致腸胃不適 。
紫菜的適合體質 陽虛質體質應忌食或少食
紫菜問題庫

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