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如何保存冬筍不會腐爛，竹筍剝皮后沒有吃，明天吃，要用什么方法保存嗎，不保存，會不會壞？

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竹筍剝皮后沒有吃，明天吃，要用什么方法保存嗎，不保存，會不會壞筍放冰箱無論是冷藏還是冷凍都會影響筍的口感；我朋友的家鄉就是產筍的，這是當地人的經驗 。給你舉個例子吧，筍是冬筍最好吃（黃顏色的，就是在挖出來前還是在土里的沒有長出地面）；出土后味道就差多了，就是因為受到了大自然的空氣及受凍 。這和你說的問題是異曲同工的道理 。采回來后如何保存最新鮮，告訴你一個最好的辦法，也是土辦法 。用大的容器盛一些干的細沙，然后將筍帶皮深埋其中，之后在上面噴微量的水鎖住水分就可以了 。但是水千萬不能太多否則容易腐爛 。此法一般可以保存半月左右 。當然如果定要采取冰箱的話建議用冷凍，但要在扒去外皮后適當的留幾層皮，待要食用時再整
【如何保存冬筍不會腐爛，竹筍剝皮后沒有吃，明天吃，要用什么方法保存嗎，不保存，會不會壞？】

如何保存冬筍不會腐爛，竹筍剝皮后沒有吃，明天吃，要用什么方法保存嗎，不保存，會不會壞？

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竹筍太多，吃不完怎么辦，沒有冰箱，又沒有太陽曬干，下雨把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可 。這種方法保存時間不能超過一個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以保存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能保存半個月左右 。
如果竹筍數量比較多，短期無法食用完，又未剝殼，那可以用埋藏法 。
找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子（濕潤的秕谷、谷殼、鋸末等也可以），然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子（如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布），把容器放在陰涼通風處 。
這種方法可以把竹筍儲存2個月左右 。
現在冰箱十分普及了，很多人都會想到用冰箱冷藏來保存竹筍，但是，很多人發現竹筍在冰箱里保存一段時間后，往往還是會老化很嚴重 。事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當，才導致竹筍老化 。
他們在冰箱里保存的是生竹筍，冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分干冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化 。因此，在冰箱里保存未經殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水 。不建議用冰箱長時間保存生竹筍 。
有的時候，為了攜帶輕巧，從親朋處接受竹筍的時候，我們會把筍殼剝去 。這種情況不能用上一步的方法保存，否則會竹筍可能會腐爛，或是表面長霉斑，味道變了，外觀也難看 。這種情況必須要殺死竹筍細胞，才能保持竹筍的口感和外觀 。
一種保存方法是鹽水泡 。
把竹筍裝到能密封口部的容器里（竹筍可切可不切），疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完后灌入涼開水，直至沒過竹筍10厘米以上，然后用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部 。這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
對于已經剝殼的竹筍，還可以進行水煮保存，又分為清水煮和鹽水煮兩種 。
清水煮的方法是，把切好的竹筍用清水煮沸半小時，然后撈起來清水沖一下，再裝在保鮮袋里，放進冰箱速凍保存，也可以曬干或是晾干收藏，食用的時候清水泡發即可 。
鹽水煮的方法是，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，然后靜置冷卻，冷卻后把竹筍和鹽水一起倒進一個容器里，找一塊大石頭之類的重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，然后密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可 。
如何保存冬筍不會腐爛，竹筍剝皮后沒有吃，明天吃，要用什么方法保存嗎，不保存，會不會壞？

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冬筍的儲存方法在以前農村里有些人在冬筍挖回來之后，會直接把完好無損的冬筍放置在一些水缸里面 。先在水缸的蒂部鋪上一層厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬筍尖頭朝上排列在水缸中 。擺好之后再用河沙填滿空隙，最后在鋪上一層厚厚的泥沙，直到把冬筍全部覆蓋上 。再將水缸搬到涼通風處，用這樣的方法可以保存一個月以上不會腐爛哦！
如果嫌這個麻煩，還有一種簡便的方法，那就是將完整的冬筍整個放進保鮮袋里面，把袋口扎好以后，放在陰涼處，往往也能保存一個月左右 。

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