最近幾年來 ， 果農的日子越來越不好過了 。不是水果滯銷 ， 就是果園遭災 ， 好不容易風調雨順豐產了 ， 價格也不錯 ， 卻又因疫情封城封村 ， 水果依然不好賣 。尤其今年又遇到60年一遇的極端高溫干旱天氣 ， 抗旱成了果農心中最大的痛 。不要奢望產量有多少 ， 能保住果樹不死已經是很幸運的了 。老天依然沒有下雨 ， 干旱還在繼續 ， 果農還在日夜抗旱！這樣的日子何日是個盡頭呢？痛定思痛 ， 天災常有 ， 我們無法預料與避免 。但往往更多的是人為的原因導致我們的生產舉步維艱 ， 讓勤勞的人流汗流血又流淚 ， 始終無法靠勞動致富 。金秋十月 ， 又到了柑橘的銷售季節 ， 怎樣賣出個好價格 ， 多賺點錢 ， 這是每位果農非常關心的問題 。其實這是個綜合性的問題 ， 涉及到生產、管理、營銷等多個方面 。我從以下三個方面聊聊 。
每周二晚八點 ， 來我抖音直播間“鄧教授談農業” ， 一起探討果業問題 ， 或許對你有幫助 。
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一、走批發的好處與痛點
大部分果農的水果都是走批發 ， 直接賣給收果商 。這樣做的好處就是簡單快捷 ， 能迅速拿到錢 。所以一到水果銷售期 ， 大家都盼著水果收購商來自己的果園采購 ， 與果商討價還價 。遇到好的年份 ， 還是能有個好收成 。但大多數年份 ， 果農基本上沒有話語權 ， 價格都是由收果商來定 。如果嫌價格低 ， 你可以不賣 。但其他的收果商出的價格不會更高 ， 只會更低 ， 因為他們可以聯合起來壓價 。而果農卻是一盤散沙 ， 不可能聯合起來要求賣高價 。所以盡管不滿意收果商出的價格 ， 最后還是不得不接受收果商的低價 ， 因為賣不掉水果就變成了垃圾 ， 一文不值！在當前水果供過于求的大局面下 ， 水果始終屬于買方市場 。所以收果商始終處在優勢地位 ， 他們能輕輕松松地賺到不少錢 ， 而普通的果農辛辛苦苦一年到頭卻只能有微薄的利潤 ， 豐產不豐收的現象始終存在 ， 遇到異常天氣 ， 血本無歸也是常事 。
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二、做零售的好處與難點
做零售當然利潤更高 。以蜜桔為例 ， 生產成本大約在五毛一斤 ， 如果批發價格八毛一斤 ， 那么每斤能賺三毛錢 。如果能按市場上兩塊左右的零售價格賣出去 ， 那每斤能賺一塊五毛錢 ， 相當于零售一斤能抵批發五斤的效果 。雖然零售還需要增加一些的銷售成本 ， 但如果能夠把果實都零售出去的話 ， 效益會好很多 。但零售對大部分果農來說 ， 很不現實 ， 也很難做到 。因為大部分果農都只重視生產 ， 不重視銷售 。他們缺乏人脈資源 ， 缺少銷售渠道 ， 不懂營銷手段 ， 甚至連抖音、微信營銷也做不好 。畢竟大部分果農都是四五十歲以上的老農民了 ， 勤勤懇懇埋頭苦干可以 ， 做銷售還真是太為難他們了 ， 有些人甚至連普通話都說不好 。
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三、到底是走批發還是做零售
批發簡單快捷利潤少 ， 零售勞神費力賺錢多 ， 各有千秋 。但如果回歸到種果的終極目標 ， 還是要賺錢 ， 所以零售始終是果農努力的方向 。要做好零售 ， 可以從三個方面去努力 。一是做好適度規模 。十畝的果園做零售壓力不大 ， 但一百畝的果園做零售壓力就陡然大增了 。所以果業界常見的一種怪現象就是 ， 二十來畝果園賺錢比兩百畝賺錢還要多！對于那些力不從心的大果園老板來說 ， 我真的建議你縮小規模 ， 有多大能力 ， 做多大果園！二是利用抖音微信等自媒體做銷售 。自媒體的發展讓廣大果農做零售成為現實 ， 快捷的物流使網上營銷比例越來越大 。其實網絡營銷并不是那樣神秘難學 ， 只要用心堅持去做 ， 總會有收獲的 。尤其新農人更加要學會利用這樣的平臺 ， 通過一部手機就把水果賣出去 。三是做精品水果 。從生產端開始 ， 堅持用合理的生態技術 ， 生產優質水果 。只要你的水果比別人的水果更健康、更安全、更漂亮、更好吃 ， 就不愁賣不掉 ， 不愁賣不出好價格 。精品果園的水果即使你不做零售 ， 也會有收果商來搶著收購 ， 因為他們也需要優質水果 。他們寧愿出更高的價格收購 ， 因為他們能賣出更高的價格 。當收果商都想來收購你的好果子的時候 ， 就是由你來定價了 ， 難道還愁銷路嗎？還愁價格低嗎？
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