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河南的特產是什么 河南的特產是什么食物

特產生活百科


河南的特產是什么 河南的特產是什么食物

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1、道口燒雞
道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮義興張世家燒雞店所制 ， 是我國著名的特產 。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為天下第一雞 。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨 。極具食療和保健功能 。
2、新鄭紅棗
新鄭紅棗又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產，素有“靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊 。紅棗味甜、性溫，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，成為棗類中的佼佼者 。
3、汴繡
汴繡是河南省的特色產品，漢族傳統刺繡工藝之一 ， 歷史悠久 ， 素有國寶之稱 。它以繡工精致、針法細密、圖案嚴謹、格調高雅、色彩秀麗而著稱，早在宋代就已馳名全國 。
4、鄭州燴面
鄭州燴面是河南面食的代表作之一，口感勁道 。還是河南的三大小吃之一 。鄭州燴面興起于二十世紀八十年代，主要食材有面、羊肉、香菜等 。要想把鄭州燴面做好，功夫主要在于由小山羊肉和腿骨熬成的湯 。
5、信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于鄂菜系 。將鴨育肥增膘后 ， 按照一定的生產工藝和質量衛生標準制作而成 。成品板鴨外型平整如桃狀 ， 脫毛凈，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富 。
6、伊川杜康酒
河南省伊川杜康酒廠座落于洛陽龍門南，杜康當年覓遍千里溪山，獨擇黑虎、白虎二泉的釀酒遺址上 。伊川杜康酒屬于濃香型曲酒，選用杜康當年造酒的天然白虎泉水，以優質高梁和小麥為原料，采用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成 ， 具有清冽透明、柔潤芳香、醇正甘美、回味悠長的獨特風味 。
7、永城棗干
永城棗干為永城豐莊特產，明朝天啟年間，監察御史練國事將棗干帶入京中獻給熹宗皇帝，熹宗贊許 。遂列為貢品，明清兩代歲貢不綴，并為天壇必用之祭品 。
8、逍遙胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是“中華名小吃”、“河南十大名吃” 。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號 。逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配制而成 。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創于明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品 。該湯可謂香辣可口 ， 人見人愛，還很有滋補功效 。
9、懷山藥
懷山藥是一種生長在河南的具有健脾胃補肝腎的藥食同源珍貴藥材 。我國山藥產地眾多，但是以產地河南省焦作市的山藥最為優秀 ， 焦作古稱懷慶府，因此這里的山藥也叫懷慶府山藥，簡稱懷山藥 。作為中藥最重要的補益材料之一，無任何副作用，因此被歷來醫家評價為“溫補”“性平” ， 是“藥食同源”的典范，即可以當成正常食物充饑使用，用者沒有避忌 ， 適宜于任何人群、任何體質，包括老人、兒童、孕婦和其他特殊人群 。
10、潢川空心貢面
【河南的特產是什么 河南的特產是什么食物】潢川空心貢面，河南省潢川縣特產，中國國家地理標志產品 。潢川空心貢面又稱光州貢面，歷史悠久，相傳創制于唐朝 ， 據今有一千三百多年歷史，曾為歷代朝廷貢品 。潢川空心貢面選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等 ， 經傳統手工工藝百遍揉和制成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口 ， 耐煮不粘，久不粘湯等特性 。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔 ， 心似管狀，工藝精巧，素有“長素面、長親面、龍鳳面”等美稱 。

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