【面粉加酵母和不加酵母都能發起來嗎 發面不加酵母粉能發嗎】
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1、不可以，做面包需要加酵母發酵 。
2、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋面粉250g里，拌均勻 。
3、175克清水一點點地加入 。
4、用刮刀拌成團 。
5、蓋上保鮮膜，并在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔 。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上 。
7、案板上篩入適量高筋面粉 。將面團從飯盒取出來，四周表面灑上高筋面粉 。
8、用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鐘 。
9、用刀劃上十字 。
10、烤盤上篩入高筋面粉，將面團放進烤盤里，表面篩入高筋面粉 。這里一共用了20克高筋面粉 。
11、取一個烤盤放進烤箱里，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，然后放入面包坯 。上下火，220度，烤30分鐘 。
12、出爐的快手面包，表皮硬脆 。
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