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西米的正確煮法冷水下鍋，西米的正確煮法視頻

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西米的正確煮法冷水下鍋，西米的正確煮法視頻

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西米的最佳煮法：
西米的正確煮法冷水下鍋，西米的正確煮法視頻

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煮一鍋開水
水開后放入西米
水沸后放入悶燒鍋內一宿
ps:
西米是普通小西米
做成后怎么會這般肥美呢
原因很簡單，水放的寬寬的
老媽自己用悶燒鍋里面的那個自帶的不銹鋼的小桶燒的開水，西米放了近一小碗
實際上這是第一次嘗試，悶的時間不太好掌握，越久就越好了，這也是why老媽不敢自己去開鍋看，她也心里沒數呀


加工：
往小桶內倒入涼開水，把西米淘散
煮一鍋開水，放入適量西米
加入煉乳、椰漿、適量白糖
煮開就好了
ps:吸飽了水的西米都粘到一起去了，硬舀出來會破掉很多，加入涼開水后，淘淘就自動散了
煉乳用掉半罐，椰漿也是半罐
椰漿是超市買的泰國產的，大概8塊左右，白白的上面有沫沫，還以為壞掉了，嘗了下，沒有異味，離最后使用期限還早著呢，不過，事實證明這個東西確實容易壞，開封后放冰箱一個星期后發酸變質了

說到這里，有個有意思的發現跟jms分享一下
通過以上步驟做好了西米露沒有外面賣的Q，而是軟軟的
一開始我也很納悶
因為做的多，剩了半鍋準備晚午吃
等到下午時，我忍不住偷嘴了
簡直是要幸福的暈掉了
跟外面吃的沒兩樣，完全簡直就是Q翻啦

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這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡 。我按第二種方法做的 。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮 。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪 。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來 。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火 。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮 。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮 。時間自己掌握 。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜 。放冰箱冰鎮 。
西米怎么煮比較好吃：
西米的正宗煮法 1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右 2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起 3、15分鐘以后把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了 4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 西米的幾種做法,僅此參考,希望喜歡.簡單自制水果西米露 1、把西米放進清水里洗浸干凈 。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里 。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開 。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖 。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以 。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久 。8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍 。9、把水果放到西米露里，最后就完成了 。(注：可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)香芋西米露 配料： 西米、芋頭各100克，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 操作： 西米洗凈，芋頭去皮切粒 。冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾 。加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾 。取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可 。
西米的正確煮法：
椰汁西米露做法(原創) 材料：小西米露，椰粉，牛奶，冰糖，白糖 過程：鍋里水燒開后開小火，放入小西米露，不停攪拌至煮滾，半透明狀 關火，悶20分鐘 過涼水，待用 鍋內放水燒開后開小火，放椰粉，冰糖，牛奶，白砂糖，煮滾 將西米露在放入一起煮滾 OK 熱飲也可以，夏天放入冰鎮也OK 備注：感覺西米露吃著沒了感覺，很糯了，爸爸媽媽說這樣是很好的口感，但是我懷疑是不是燒或悶的時間長了一點點 以后可以放點果凍小塊啦，西瓜塊啦來增加色澤和口感
簡單的西米露煮法：
一、酸奶水果西米露
1、原料 。
西米、杏、紅李、葡萄干、酸奶、櫻桃 。2、步驟 。
a、將水燒開，加入西米，煮至透明——過程中不斷攪拌防止粘鍋 。
b、紅李去核、杏去核切丁與葡萄干一起放入容器內 。

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