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1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成而成的 。
2、白砂糖是食糖的一種 。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖 。烹調中常用 。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效 。
3、GB 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結晶 。綿白糖為粉末狀，適合于烹調之用，甜度與白砂糖差不多 。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種 。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；后者色澤微黃稍暗，質量較差 。
【白砂糖是什么做的 白砂糖介紹】4、白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結晶體，比綿白糖含水率低，結晶顆粒較大，經過精煉及漂白而制成，是一種常用的調味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖 。
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