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自己在家如何做辣椒醬：
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在家做辣椒醬，不放油不加水，辣椒醬香辣入味，干凈衛生不添加
辣椒醬我總會自己親手做，比在外面買的干凈衛生，辣椒醬的做法所需食材簡單，而且制作過程也特方便，這次要分享給大家的辣椒醬做法，不用放油也不用加水，做好的辣椒醬香辣入味，口感相當好，每年我都會用這個方法做，特別的食用，在秋后轉涼了，便是做辣椒醬的最佳時間，比冬天發酵快，比夏天易保存，這個時候不做辣椒醬真的是可惜了，下面我便會將辣椒醬的做法詳細分享給大家，相信大家掌握好其中的小技巧，也能輕松搞定好吃的辣椒醬，自己親手做零添加，吃著更放心 。
辣椒醬的做法：
備用食材：紅尖椒2斤，洋蔥1個，蘋果1個，西紅柿1個，食鹽100克，白糖100克，白醋100克，大蒜1頭；
制作過程：第一步，紅尖椒準備出適量，清洗干凈，放在通風的地方晾干，將尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉；
第二步，蘋果一個，去核切成小塊，西紅柿去皮后切成小塊，洋蔥剝去外層的干皮切成小塊，大蒜準備出適量，剝皮；
第三步，剝皮的大蒜切成細細的蒜蓉，取出料理機，分次放入紅尖椒、西紅柿、蘋果和洋蔥，將其分別打碎，打碎的辣椒末、西紅柿和蘋果一同放入鍋中；
第四步，同時加上釀造的白醋、食鹽、白糖，一邊攪拌一邊將其煮開，直到看到食材中的水分明顯蒸發變少后，便可關火，將其晾至30-40度的時候，放入洋蔥末和蒜末；
第五步，再次將其攪拌均勻，晾至完全冷卻的時候，裝入在事先殺毒處理好的容器中，封緊蓋子，就可以密封保存了 。
小編總結：這個辣椒醬中搭配了蘋果，其經過發酵會形成果酸，使得辣椒醬的口感變得更好，對于喜歡吃辣椒醬的朋友來說，非常建議可以親手學著做，其實這個方法并不難，大家掌握好其中的方法和技巧，不用放油也不用加水，做好的辣椒醬香辣入味，口感好，而且還能存放很長的時間，外面買的辣椒醬總會讓人擔心有添加劑，但自己親手做便能解決這個問題，家人吃著更加放心了，做好的辣椒醬夾饅頭、炒菜或者是拌面條都行 。
烹飪小技巧：
1、辣椒、蘋果、西紅柿、洋蔥，以及其中用到的所有工具記得一定要保證無水無油，食材洗凈后要控干表面的水分，保證無生水，這樣做的辣椒醬才不容易會變質，存放的時間也會更加長；
2、喜歡吃辣的可以用紅尖椒或者是小米辣，吃不了太辣的便可換成用柿子椒，食材注意不用太碎了，稍微帶點顆粒感，吃著也會更加美味，其中加入的白醋要釀造的，一定不能用勾兌的；
3、煮辣椒醬的時候，不用放水也不用放油，建議用不粘鍋，并且全程用勺子攪拌，防止粘鍋，直到將水分蒸發掉便可關火，加上點蘋果，是因為蘋果經過發酵會產生果酸，做的辣椒醬也會提升風味，在腌菜的時候也可搭配點蘋果
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【怎樣做辣椒醬詳細方法,怎樣做辣椒醬才好吃又簡單】
做辣椒醬的配方怎么做：
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辣椒醬可以稱得上是很好的佐料了，因為在很多美食的烹煮過程當中，都會使用到辣椒醬，，它可以幫助我們增強食物的口感以及味道，而且超市里面的辣椒醬種類其實各種各樣，口感也不一樣，那么大家有關注了解過比較家常美味的辣椒醬熬制方法是怎么樣的嗎？可以看看下文的制作步驟介紹 。
做法一、
主料：小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋蔥200克、西紅柿400克、黃醬300克 。
輔料：B鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克 。
1.首先，準備新鮮原料，并提前洗凈瀝干水備用 。
2.準備調味料，從左至右從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬 。
3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用 。
4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；西紅柿、小米椒，同樣操作 。
5.所有打碎的新鮮原料，放入一個大盆中 。
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