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醋蛋液的制作和食用方法 醋蛋液怎么做

生活百科蛋液

醋蛋的制作十分簡單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天 。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個星期的用量 。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再加4湯匙溫開水，調勻，空腹，一次服完 。蛋膜在最后一天咀嚼吞服 。需要補充說明以下幾點：
1、應高濃度優質米酒，如鎮江白醋、上海香醋、山西老陳醋、浙江平湖釀造廠生產的專用“浸蛋醋” 。普通米酒酸度只有3--4度，浸泡時蛋殼不易軟化，蛋黃不易溶化 。
2、用鮮雞蛋，尤以農家放養雞所生深紅色蛋殼營養豐富，最好浸時洗凈 。
3、如果怕酸，可以適當增加蜂蜜和溫開水的量，以使酸甜可口 。早晨空服或飯后或晚上睡前服用，具有同樣效果 。初服時如出現大便稀薄，不必驚慌，一般幾天后會正常 。但如長期不適，不宜服用 。小孩如有大便干燥，食欲不振等，也可服用，但量要適當減少，為成人的三分之一或四分之一 。
4、容器可用茶杯或乳腐瓶 ?？趶教?，雞蛋難以浸沒 。備兩只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用 。
5、夏季服用時，因天氣溫度太高，可以將制作好的醋蛋夜放入冰箱，冷藏備用 。
6、有些人顧慮，服用醋蛋會引起骨質疏松 。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸鈣，對人的骨骼大有裨益 。尤其是蛋殼外層的粉狀物是人體最適宜的鈣粉 。
比較簡單的方法:
配方：新鮮雞蛋一只，9度優質醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量 。

【醋蛋液的制作和食用方法 醋蛋液怎么做】制法、用法：將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時后即可服用 。

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