如何識別“瘦肉精”豬肉
消費者雖然很難從外觀上準確識別出畜產品中是否有“瘦肉精”殘留，但在選購豬肉時，多加留意還是可以識別的 。因喂過大量“瘦肉精”的肉，外觀特別鮮紅，且瘦肉纖維比較疏松，時有少量“汗水”滲出肉面；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉不會有“出汗”現象 。
對懷疑含有瘦肉精的禽、肉類產品，可通過色譜技術、免疫分析技術、生物傳感技術等，可檢測出“瘦肉精”殘留量 。
希望我的以上回答能對您有所幫助，謝謝 。
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