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紅茶的功效與作用 紅塵是什么

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屬全發酵茶（發酵度100%）歷史達300多年，為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產量的5%左右，客戶遍布60多個國家和地區，其中銷量最多的是埃及 。蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國、德國、
屬全發酵茶（發酵度100%）
歷史達300多年，為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產量的5%左右，客戶遍布60多個國家和地區，其中銷量最多的是埃及 。蘇丹、黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國、德國、荷蘭和東歐各國 。
紅茶通常是碎片狀，但條形的紅茶也不少 。因為它的顏色是深紅色，泡出來的湯色又呈朱紅色，所以叫紅茶 。
紅茶紅湯紅葉的品質特點主要是經過“發酵”以后形成的，所謂“發酵”其實質是茶葉中原先無色的多酚類物質，在多酚氧化酶的催化下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合產物——紅茶色素，這種色素一部分能溶于水，沖泡后形成了紅色的茶湯，一部分不溶于水，積累在葉片中，使葉片變成紅色，紅茶的紅湯紅葉是這樣行成的 。
一、工藝：紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、 干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，
1、采摘
現采現制，以保持鮮葉的有效成分 。
2、萎調
【紅茶的功效與作用 紅塵是什么】將采下的鮮葉曬在鮮簟上，在日光下涼曬至顏色暗綠色 。
3、揉捻
將萎凋后的生葉人工揉成條狀，適度揉出茶汁 。
4、發酵
將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，蓋濕布在日光下焐曬，并散發茶香，即成毛茶濕坯 。發酵是紅茶制作的獨特階段，是決定祁紅茶品質的關鍵，發酵室溫控制在30度以下，經過發酵葉色轉紅，形成祁紅茶紅葉紅湯的品質特點 。
5、烘干
將濕坯用太陽曬干，遇陰雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗稱毛茶 。
6、篩分
在大茶間、下身間、尾子間分3個地理進行，全過程要經過不同型號茶篩十余種，分出 各號頭茶 。
7、揀剔
將篩分過的各號茶中的輕片、破片、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除 。

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二、外形上分：
1、 小種紅茶（正山小種、煙小種）
2、 功夫紅茶（滇紅、祁紅、川紅、閔紅）
3、 紅碎茶（葉茶、碎茶、片茶、末茶等）
4、 原料：大葉、中葉、小葉都有，一般是切青、碎型和條形 。
5、 外形：暗紅色 。
6、 湯色：紅艷明亮
7、 葉底：紅艷或紅亮
8、 香味：麥芽糖香，焦糖香、滋味濃厚略帶澀味 。
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三、紅茶的功效
紅茶是一種全發酵茶，紅茶的暖胃養胃功效非常突出 。能溫胃、化痰、消食等，宜脾胃虛弱者飲用 。在武夷山地區，紅茶的暖胃養胃功效堪比昂貴的大紅袍陳年茶 。
在秋冬季非常合適喝紅茶 。
另外，常飲紅茶具有止渴、提神、消疲、利尿等作用 。有實驗研究證實，紅茶還具有抗氧化、降低血脂、抑制動脈硬化，增強毛細血管功能、抗突變，降血糖、抑菌、消炎等藥理作用 。因此，在日常生活中，脾胃不好的消費者不適宜選綠茶時，宜選用紅茶進行品飲，對健康還是大有好處的 。
但需要注意的是，紅茶飯前不宜飲，飯后也不宜立即喝，睡前或空腹時不宜飲用，更 不能用紅茶水送服用藥物等 。
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