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1、可用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在涼水或自來水里 。
【土豆切開后怎么保存不會壞 土豆切開后怎么保存】2、土豆切開后會變黑，是由于土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流出，與外界氧氣接觸，在多酚氧化酶催化下發生反應，使土豆塊切割面發生褐變 。為了防止褐變影響感官，土豆削皮切開后，可利用將切塊浸在水中在一定程度上控制土豆切割后的褐變 。
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