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涼拌海帶絲的做法視頻，海帶怎么涼拌好吃又簡單

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涼拌海帶絲的做法視頻，海帶怎么涼拌好吃又簡單

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怎么涼拌海帶絲：
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原料：
[涼拌海帶絲]

涼拌海帶絲
海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻 。
做法：
　1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發，勤換水;

不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張)
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上 。
涼拌海帶絲怎么做好吃？：
【涼拌海帶絲的做法視頻，海帶怎么涼拌好吃又簡單】涼拌海帶絲








涼拌海帶絲的做法
1.海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻
2.鍋里放香麻油爆香干辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用 。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試




營養功效


1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高 。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用 。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生 。
拌海帶絲怎么拌好吃竅門：
涼拌海帶絲

所需食材：海帶絲適量、蒜、小蔥3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、鹽適量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻適量 。

1、涼拌海帶前需要將海帶完全泡透泡軟，最好可以用淘米水來浸泡，能夠有效去除雜質、海腥味 。

海帶中的褐藻膠不易溶于水，在烹飪時不容易泡軟或者煮軟，但是褐藻膠卻易溶于堿，當水中含有堿性物質時，褐藻膠會吸水膨脹變軟，淘米水屬于堿性，可用來泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易變軟 。

2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將海帶絲下鍋，加入少量的鹽和醋，水開后煮兩分鐘左右，撈出過涼水，鹽可以讓海帶絲更加入味，醋可以有效地去除海帶的海腥味 。

3、蒜去皮加入1勺涼開水，搗成蒜汁，小米椒和小蔥切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、半勺白糖、適量的鹽和1勺香油，攪拌均勻使調味料充分融合 。

4、調好的料汁倒入海帶絲中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁鋪在最上層，這樣在后期澆料油時，可以直接澆在蒜汁上，能夠激發出蒜的香味 。

5、鍋中加入適量的油、花椒和辣椒爆香，將油澆在蒜末上，激發出蒜香后，攪拌均勻即可，酸爽開胃的涼拌海帶絲就做好了 。

小竅門：最后往涼拌海帶中澆熱油是讓這道菜更香的竅門，很多適合的涼拌菜加了這一步后味道都會更好，涼拌海帶的時候可以試試 。
海帶絲怎么涼拌才好吃？：
教你涼拌海帶絲簡單又好吃的做法
涼拌海帶絲怎么做好吃.：
蘆筍拌海帶材料:嫩蘆筍200克,海帶150克,蒜末10克,蔥花5克調味品:鹽4克,味精3克,生抽5克,白醋5克做法:蘆筍切段洗凈,海帶洗凈切段后,鍋內加水燒開,放入蘆筍海帶煮一會兒,撈起瀝干后放入大碗中.加入以上調味品即可.放冰箱冰一下更好吃.

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