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苦蕎粉的功效和作用及食用方法 苦蕎粉的功效與作用及食用方法

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苦蕎麥粉可以達到降三高的作用 ， 對于高血壓 ， 高血脂 ， 高血糖等患者來說 ， 好處更加多 ， 因為在苦蕎粉當中的成分 ， 可以有效軟化血管 ， 對血管也能夠起到一定的保護 ， 同時還能夠有效降低人體當中的血脂 ， 血糖 ， 對于三高方面的預防和治療效果更加明顯 ， 同時還有養肝護肝的作用 ， 因為苦蕎麥可以保護肝臟 ， 對于脂肪肝 ， 肝炎 ， 肝硬化等疾病都可以發揮出很大的好處 ， 而且還能夠很好的解酒 。
苦蕎面粉又稱苦蕎粉 。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎為原料 ， 經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精制而成 ?？嗍w粉色澤暗黃（苦蕎產品特有的色澤） ， 粉質細膩 ， 可與小麥粉混合制作日常生活的面條、饅頭、餃子、糕點等食品 ， 苦蕎粉常被用作三高人士主食的必需品 。
【苦蕎粉的功效和作用及食用方法 苦蕎粉的功效與作用及食用方法】苦蕎號稱“五谷之王” ， 含有人體七大營養素：蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、纖維素、微量元素、生物類黃酮 。
苦蕎粉中豐富的苦蕎黃酮可清除沉積在血管壁上的脂質 ， 軟化血管 ， 調節血管滲透性；降低血糖及血清膽固醇含量 ， 苦蕎粉中的盧丁 ， 可以清除體內自由基 ， 阻斷或減輕自由基對細胞和組織的損傷 ， 并用作高血壓輔助療劑 。
苦蕎粉中的膳食纖維可將各種毒素吸附、稀釋、包裹 ， 并促其迅速排出體外 ， 所含的硒在人體內與金屬結合形成一種不穩定的“金屬硒蛋白”復合物 ， 有助于體內有毒物質的排除 ， 素有“凈腸草”的美稱 。
苦蕎粉中的苦蕎蛋白可以與牛奶、魚類等蛋白質媲美 ， 是植物優質蛋白的首選 。
苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等 ， 鎂的含量是小麥面粉的11倍以上 ， 鐵元素是其它主糧的2--5倍 ， 鋅為1.5倍以上 ， 錳為1.4陪以上 ， 硅含量比小麥粉高5倍以上 ， 鋰含量高5倍以上 ， 鉀為小麥的2倍 ， 大米的2.3倍 ， 黃玉米面的1.5倍 。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能 。

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