怎樣學做發面做包子,在哪里能學做面包( 四 )





11、撒上適量的蔓越莓;



12、用刀先順著面片的長度分切成4片;



13、之后再豎著再切7刀,將面片分成32份;



14、將每4份面片疊加在一起;



15、之后將面片豎著擺放在學廚中空模具內,蓋保鮮膜室溫二次發酵;



16、面團快發酵好的時候,將剩下的15克黃油隔水加熱融化;



17、加入剩下的15克煉乳,一起攪拌均勻;



18、發酵好的面團明顯比之前膨脹了很多,烤箱預熱180度;



19、將攪拌均勻的煉乳醬涂抹在表層;



20、之后入烤箱烤30分鐘左右,表面上色即可,出爐放一旁涼透,涼至不燙手時,托起中空底坐,面包就輕松脫模啦,在表層過篩上一點糖粉,美味的蔓越莓手撕面包就做好啦 。
不用鋸齒刀,輕輕一撕,面包就可以取下,片與片之間還有拉絲,松軟有彈性,蔓越莓與煉乳醬酸甜搭配,讓面包的口感更加豐富;


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