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1、研究表明，反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大 。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25% 。
2、還有實驗發現 ， 反式脂肪酸可能會引發老年癡呆癥 ?！禩IME》雜志曾經報道 ， 氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂 。
【植物奶油的危害 吃植物奶油的壞處】3、食用氫化植物油會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷 ， 影響細胞未來的復制與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的癥狀 。
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