【淡菜怎么處理 買回來的淡菜怎么處理】
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1、吃淡菜的時候需要注意清洗好才行，而且我們最好是可以用刷子或者是紗布進行清洗，可以用刷子用力的去刷淡菜表面，這樣健康一把表面的海藻基本上刷去，然后再用刀刮去淡菜表面上存在的貝類等物質，用水進行沖洗就可以了 。之后我們把生長在淡菜肉上的青苔全部拔去，之后再用手慢慢拔出來 。
2、我們把淡菜倒入盆中之后，在其中加入清水，而且水量是需要讓所有的淡菜全部浸沒在其中才行的，之后再在其中加入少許的鹽，靜置1小時之后，讓淡菜能夠充分的吐出泥垢，而且在中途是需要換1-2次水的 。
3、在清洗淡菜的時候，我們是可以用小刀等工具，需要我們把淡菜兩片殼完全撬開，然后用清水去直接的沖洗肉質就可以了 。之后我們把淡菜放到開水中，撈上數分鐘之后，等到淡菜口完全張開的時候，就可以把淡菜肉一一的挑出，然后再用請水進行沖洗就可以了 。
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