【大蒜如何保存5年不發芽】大蒜不能放置于潮濕的地方，潮濕的環境很容易讓大蒜吸水，會加快大蒜的發芽速度 。因此最好買回來之后把保鮮袋扎好口袋，放在干燥通風的地方 。為了避免大蒜發芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，一定要將蓋子蓋緊，這樣大蒜不能與空氣接觸，可以抑制大蒜呼吸 。這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，提高儲存環境里的二氧化碳濃度，這樣可以抑制大蒜發芽 。在溫度比較低的地方可以抑制大蒜發芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失 。高溫也可以抑制大蒜發芽 ?？梢杂梦⒉t加熱一分鐘，或者在烤箱里面45攝氏度烤15分鐘 。經過高溫處理的大蒜放置于干燥的地方，也可以儲存較長時間 。買回的大蒜如果快要發芽了，應該把蒜皮剝掉，然后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了 。
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