：鯽魚，食鹽，開水，小蔥，胡椒粉，雞精，豆腐
1、首先我們要準備一小塊的豆腐，在市場上對豆腐進行購買的時候，首先看一看豆腐的顏色，顏色發黃的豆腐才是好豆腐，那種一眼看起來就特別白的豆腐最好別買 。
豆腐顏色發白，這主要原因是由于豆腐在制作的時候，往里面加入了某種特殊的食品添加劑，對人體是有一定影響的 。
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2、準備好的豆腐，我們要把豆腐清洗干凈，然后把豆腐切成小塊 。切好以后的豆腐，我們要把豆腐裝入盤中備用，然后準備一塊生姜，將生姜切成薄片備用，最后再準備兩根小蔥切成蔥花，裝入碟中備用 。
所有食材準備好以后，我們也要準備一條鯽魚，把鯽魚給煎的兩面金黃 。煎鯽魚不破皮、不粘鍋的步驟，前兩天我已經給大家分享了，喜歡了解這些知識的朋友，記得關注我，并看一看我前面的視頻就可以 。
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3、鯽魚將其煎好以后，我們要往鯽魚中加入適量的開水，這里一定要記得加入開水 。冷水、溫水都是不行的，只有加入開水以后，才能讓做出來的鯽魚湯顏色變得濃白，做出來的湯味才純正，非常鮮美 。
加入開水以后的鯽魚，我們要蓋上蓋子，讓鯽魚在鍋中燉上10分鐘 。等湯汁變得非常濃白以后，就可以開蓋，然后把準備好的豆腐加入到鍋中，并再一次蓋上蓋子，用小火燉上10分鐘 。
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4、小火慢燉時間到了以后，我們要開蓋，然后往鍋中加入少許的食鹽調味 。接著再加入一點點的胡椒粉去腥，最后再加入一些雞精，撒上適量蔥花，美味即成 。
豆腐鯽魚湯的制作方法，我就說到這里了，這個制作方法，是我已經用了很多年的制作方法，每次做出來的鯽魚湯，真的味道非常鮮美 。那些做不好這道湯的朋友，按照我給的方法一步步去做就可以了，一學就能懂 。
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【鯽魚燉豆腐的家常做法 如何做鯽魚豆腐湯】
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