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1、主料：尖椒8個 。
2、輔料：植物油1湯匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食鹽1小勺、雞精少許 。
3、尖椒去蒂去籽，洗凈，瀝干水分，青椒最好選較大的，肉質肥厚的品種 。
4、炒鍋燒熱后，不放油，將尖椒放進鍋里 。
5、將尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒過程中，不斷翻炒，讓它受熱均勻，然后把青椒盛出來 。
【虎皮尖椒的做法最正宗的做法竅門 虎皮尖椒的做法最正宗的做法】6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，煸香蒜瓣后，撈出不要 。
7、放入尖椒翻炒 。
8、調入適量白糖 。
9、翻炒均勻后，調入適量鹽、雞精 。
10、翻炒均勻，關火，出鍋 。
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