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【味精的發明者是什么學家】味精是一種非常常見的家庭調味品 。烹飪、煲湯時，可以改善蔬菜和湯的風味 。味精很常見，但是你知道味精是哪個國家發明的嗎？它是由日本的Kiumi Ikeda教授發明的，受一碗海帶湯的啟發，然后發現了谷氨酸鈉，研究發明了一種可以產生美味的谷氨酸鹽 。
很多人喜歡在湯里加一點味精，可以增強湯的鮮度，讓湯的味道更加鮮美 。可以說味精是家庭必備的調料，在生活中很常見 。很多人知道味精，但不知道是哪個國家發明的 。這里有一個關于味精發明的故事，它是由日本的池田清見發明的 。
1908年的一天，日本東京帝國大學的池田苗劇教授結束了一天的辛苦工作回到家，一家人圍坐在餐桌旁，享受著美味的食物 。吃著池田菊苗突然停了 。他的目光落在碗里的黃瓜湯上，他發現今天的湯格外鮮美 。然后他就想，這美味的湯是什么原因？
然后池田苗劇問他的妻子，她不知道為什么 。這碗湯和以往的不同之處在于放了更多的海帶 。然后他想，是這些海帶增強了湯的味道嗎？然后他開始研究海帶，并把它帶進實驗室，試圖找出增強風味的成分 。經過多次復雜的實驗，發現海帶中有一種物質，是改善其風味的關鍵 。沒有這種物質，海帶就無法提高它的特殊風味 。
他將這種物質命名為谷氨酸，經過研究發現，谷氨酸鈉可以用小麥和脫脂大豆提純，然后與小蘇打反應得到谷氨酸 。之后，清見·池田將這種物質命名為 ldquoMSG并獲得味精專利 。后來味精走向全球，成為大多數人的必備調料 。因為發明了味精，池田苗劇也獲得了許多獎項，并于1913年成為日本化學會會長 。
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