1. 首頁 > 生活百科 > >

年前文字食譜足足有道美味佳肴

生活百科


年前文字食譜足足有道美味佳肴

文章插圖
近日 ， 一個專門從事食譜解讀的國際研究團隊成功破譯了一份4000年前用楔形文字記錄的食譜 。據悉 ， 這是科學界已知的最古老的食譜 。
這種特殊的配方用古巴比倫和亞述文字刻在泥板上 。屬于美索不達米亞文明 ， 現在覆蓋土耳其、敘利亞、伊拉克等國 。這些陶器碎片目前存放在耶魯大學巴比倫研究中心 。據介紹 ， 這些陶片上記錄了25種獨特的配方 。雖然上面只是簡單列舉了所需食材 ， 沒有介紹具體的烹飪方法 ， 但還是顯得格外珍貴 。
其中一個食譜介紹了羊肉的做法 。將羊肉放入開水中 ， 加入精鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯洋蔥和牛奶 ， 搗碎 ， 然后加入韭菜和大蒜 。學者說 ， 這些食譜中的菜肴大多有肉 ， 因為生活在美索不達米亞的人經常煲湯 ， 肉湯往往有治療作用 。
【年前文字食譜足足有道美味佳肴】對此 ， 學者們總結說 ， 這本古文食譜的出現 ， 有助于人類了解烹飪方法從古至今的演變 。雖然從現在的情況來看沒有發現明顯的區別 ， 但對于考古研究來說 ， 仍然是一個實質性的突破 。

    推薦閱讀