1. 首頁 > 生活百科 > >

羅勒和荊芥味道一樣嗎 羅勒和荊芥怎么區別

生活百科


羅勒和荊芥味道一樣嗎 羅勒和荊芥怎么區別

文章插圖
在采摘荊芥的時候，朋友聞了一下說荊芥的味道和羅勒差不多是一樣的，那么羅勒和荊芥的味道真的一樣嗎？羅勒和荊芥味道一樣嗎十分相似 。
羅勒和荊芥同是唇形科植物，且兩者成分中都含有豐富的芳香揮發性物質，因此聞起來都有較強烈的辛香刺激味道，由于較相似，有時候人們會將這兩種味道弄混淆 ， 但其實對比之下會發現荊芥味道比較重 ， 甚至有些刺鼻，很多人不喜歡這種味道，而羅勒的味道就比較溫和，沒有那么刺激 ， 生活中可以通過味道上的差異來分辨它們 。
羅勒和荊芥怎么區別除了味道有區別外，以下方面也存在一定的差異：
葉片差異 羅勒的葉片較寬大，有明顯的褶皺特征，摸起來凹凸感比較強，而荊芥的葉片比較小而窄，葉片比較光滑 ， 沒有明顯的褶皺，葉片平整，上面覆蓋一層細細的絨毛 。
葉柄差異【羅勒和荊芥味道一樣嗎 羅勒和荊芥怎么區別】 羅勒成熟后其葉柄顏色較深，偏紫色，而且羅勒葉柄光滑無毛，但荊芥的葉柄顏色偏嫩綠色，區分時可以通過葉柄來辨別 。
花朵差異 羅勒和荊芥的花朵都是比較小的，羅勒花朵顏色是紫色的，香味較濃，花開后會吸引很多的昆蟲，而荊芥的花朵顏色是白色的，看起來比較嬌弱 。
羅勒葉的功效與作用羅勒性溫 ， 味辛、甘，入肺、脾、胃、大腸經，其中所含的羅勒烯、桉葉素、芳樟醇等成分具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的功效，一般多用于感冒頭痛、發熱咳嗽、食積不化、脘腹脹痛 ， 嘔吐瀉痢、風濕痹痛，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，皮膚濕瘡 ， 跌打損傷 ， 蛇蟲咬傷等癥 。
羅勒葉怎么吃羅勒葉是藥食兩用的芳香植物 ， 其嫩葉可以吃也可以泡茶 ， 或者做比薩餅、意粉醬、香腸、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，羅勒很適合與番茄搭配，不論是做菜、熬湯還是制醬，味道都很獨特 。
此外，一些外國廚師常用羅勒來代替比薩草，同時在泰國美食中羅勒葉也是常用的調料，將羅勒干燥后可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草制成解壓花草茶 。

    推薦閱讀