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燉羊肉不能少的四種調料羊肉放醋 燉羊肉不能少的四種調料

生活百科腿肉

很多人愿意吃羊肉 ， 更愿意喝羊肉湯 ， 尤其是到了冬天 ， 天氣嚴寒之時 ， 會有更多人愛上羊肉 。今天我家外面下起了雪 ， 天氣陰沉沉的 ， 讓人感覺特別不舒服 。
既然今天我在家的話 ， 立馬計劃著去菜市場買一塊新鮮羊肉 ， 在家燉羊肉湯喝 。
一碗熱乎乎、不膻也不腥的羊肉湯 ， 鮮美又好喝 ， 肯定絕大多數人都是拒絕不了的 。餐桌上來一鍋羊肉湯 ， 再來幾個小菜 ， 全家人圍坐在一起 ， 吃上一頓全身熱乎乎的 ， 絕對是冬天最舒服的事情了 。
不過咱們在燉羊肉的時候 ， 可千萬別亂放調料 ， 像什么八角、香葉、桂皮、草果這一類的 ， 是完全杜絕的 。不然你就等著一鍋羊肉 ， 全都毀了吧！其實燉羊肉湯很簡單 ， 只需要4種香料就足夠 ， 這樣燉出來的羊肉鮮嫩 ， 羊湯鮮美無膻味 。
【燉羊肉不能少的四種調料羊肉放醋 燉羊肉不能少的四種調料】 燉羊肉的時候 ， 只需要放4種調料就足夠了 ， 到底是哪4種呢？答案很簡單 ， 就是蔥、姜、花椒、白胡椒粒 。
只放這4樣 ， 能夠突出羊肉的鮮美 ， 燉出來的羊肉湯非常好喝 。其他的全都不用放 ， 否則如果放錯一種 ， 就很容易導致羊肉湯口感變得很奇怪 。
用料：羊肉、蔥姜、花椒、白胡椒粒、鹽、香菜
1、大家可以根據自己的喜好來選擇羊肉 ， 我喜歡前腿肉 ， 也有人喜歡用羊骨之類的燉 ， 都是可以的 。前腿肉買回來以后 ， 我們需要將其放在水里浸泡30分鐘 ， 這樣可以將其中的血水全部浸泡出來 。
2、浸泡過后的羊肉 ， 再用清水沖洗干凈 。下面往鍋里倒上適量的清水 ， 把羊肉冷水下鍋開始煮 。水燒開之后把出現的浮沫全部撇干凈 ， 一點都不要遺漏 ， 不然帶著浮沫燉出來的湯會很腥 。

3、把浮沫全部撇干凈之后 ， 我們把蔥、姜、花椒、白胡椒粒放進去 ， 然后蓋上鍋蓋開始燉 。先用大火將其燒開 ， 再用小火燉40分鐘左右 ， 等最后再把鹽放進去 ， 蓋上蓋子繼續燉5分鐘就可以了 。
4、羊肉湯燉好之后 ， 就可以盛出來喝了 ， 喜歡吃香菜的話 ， 可以切點香菜末放到羊肉湯中 ， 攪拌均勻開喝吧！
用這種方法燉出來的羊肉湯 ， 喝一口太滿足了 ， 又鮮又香 ， 沒人能夠拒絕的了 。你也喜歡喝羊肉湯的話 ， 可以試試我這種方法 ， 只需要4種香料 ， 就能燉出人人都喜歡的、鮮美無比的羊肉湯 。

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