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蛋糕怎么配料 做蛋糕要什么配料

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【蛋糕怎么配料 做蛋糕要什么配料】

蛋糕怎么配料 做蛋糕要什么配料

文章插圖
1、天使蜜豆蛋糕材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克 。奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻 。蛋白打發后加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻 。磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡單 。
2、蘋果蛋糕原料：黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1個面粉150克蘋果（中等大?。?-4個蛋糕發粉2小勺桂皮粉2小勺 。黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿 。面粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和 。蘋果洗凈削皮去核，切成小塊 。取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或涂油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，搟成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴 。面上撒桂皮粉 ?？鞠漕A熱至200℃,烤盒置于中層，烤約30分鐘，即成蛋糕 ?？梢猿脽岢裕部梢苑艣龊蟪?。
3、檸檬夾心蛋糕：夾心餡原料、雞蛋2個、糖3大勺，粉1.5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克 。蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕 。雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬 。離火，晾涼待用 。水果削皮去核，切成薄片 。蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕 。食前在蛋糕表面撒上綿白糖 。
4、巧克力蛋糕：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克 。雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿 。廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥 。黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中 。取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面涂油以防粘，裝入面泥按平 ?？鞠漕A熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成 。

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