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生姜皮分布于我國中部、東南部至西南部各省區 。具有行水消腫之功效 。常用于水腫初起 ， 小便不利 。行水消腫生姜皮行為辛涼 ， 有行水消腫的功效 ， 可用于治療水腫初起、小便不利、頭面浮腫等癥 。
和脾胃生姜皮歸脾經，有和脾胃的功效，可用于治療腹脹痞滿、不思飲食等癥 。
祛風止汗生姜皮還具有祛風止汗的功效，《醫林纂要》中記載：“姜皮辛寒、凡皮多反本性，故寒 。以皮達皮 ， 辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱 。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也 。”可用于治療偏風 。
營養價值生姜皮中含有生姜油、姜酚、姜酮、姜腦等成分 。
1.生姜皮中含有的生姜油，有抑制細菌和霉菌活性的作用，可用于抗菌防腐 。
2.生姜皮中含有的姜酮有麻醉、降溫、止吐的作用，并且在一定程度上還可以鎮痛、解熱和抗炎 。
3.生姜皮中含有的姜酚具有具有抗凝、抗氧化、抗腫瘤、升壓強心、降血脂、抗動脈粥樣硬化、保護胃黏膜、保肝利膽、消炎、鎮咳、防暈止吐、對中樞神經抑制等多種功效，還具有殺蟲、抗病原微生物和殺菌防腐作用 。
【生姜皮的功效與作用】
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