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羊肉怎樣燉的爛的做法 羊肉的軟爛做法

生活百科紅燜


1、羊肉或者羊排洗凈，用開水焯過去血水 。
2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋 。
3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，干辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮，丁香，山楂片，大棗，枸杞，放入沙鍋，放一勺柱侯醬 。
4、慢燉一到兩個小時，吃前可以下胡蘿卜，白蘿卜，土豆，面筋等 。
紅燜羊肉，是河南省新鄉市的特色美食，主料是羊肉，配料是紅棗、枸杞等，調料為辣醬、食鹽、胡椒粉等，通過紅燜的做法而成 。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野 。


【羊肉怎樣燉的爛的做法 羊肉的軟爛做法】

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