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1、首先巧用蘇打水保存鮮果 柑桔等鮮果好吃卻不易久存，它的外表很容易被細菌感染而爛掉，柑桔等可在放有小蘇打的水中浸泡1分鐘，撈出晾干后再裝入塑料袋，可保鮮3個月 。
2、箱貯法 。將水果放入紙箱，分層碼好，用鋸木屑或碎紙屑填滿間隙，在層與層之間墊層凈紙 。2.袋貯法 將待貯水果放在陰涼干燥處1周，取透明、無孔隙聚乙烯薄膜食品袋數只，把水果裝入其中，扎好口袋即可 。
【水果怎么防凍 怎樣防止水果凍壞】3、塑料袋保鮮。選用2.5公斤～5公斤裝的食品塑料袋，先在袋上開幾個洞，以排除濕氣，然后把柑橘裝入袋內，封好袋囗，掛在室內或放在紙箱里 。
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