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1、放2勺面粉或淀粉+2勺黃酒+1個雞蛋） 。
2、調稠后 ， 把蟹仔倒進去 ， 繼續調一調 。
3、建議料搞的厚點 ， 面粉可以稍微多放點 。這樣等下煎蟹的時候肉不會散架 ， 腌制半小時以上 。
4、熱油鍋（油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黃色即可 。
5、煎好了 ， 香辣蟹的一半工程完工 。
6、倒入年糕 ， 中火煸炒燒1分鐘 。
7、關煤氣 ， 然后把之前煎好的蟹倒進鍋里 ， 再次調一調 。蟹就讓它這么浸著 ， 這樣吃起來入味 。
【家庭版香辣蟹做法 教你做香辣蟹】8、把準備好的黃瓜和雞毛菜一起放鍋里和蟹溫熱 ， 就OK了 。
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