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1、將墨魚洗干凈 ， 切成絲用熱水焯一下 ， 瀝水 。
【墨魚絲的做法 墨魚絲的做法大全】2、蔥、姜、蒜切成末 。
3、在鍋中放入適量油 ， 把蔥姜蒜末在鍋中爆香 。
4、倒入墨魚絲 ， 加入料酒翻炒 。
5、翻炒兩下后加入香醋 ， 耗油 ， 醬油 ， 糖 。
6、最后加入雪菜一起翻炒 。不時的少量多次加水 。直到墨魚絲炒熟 。
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