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1、食用海帶清洗干凈后 ， 應根據實際情況用水浸泡 ， 并不斷換水 ， 一般用清水浸泡6小時以上 。但如果是質量能夠保證的無公害海帶 ， 就不必費心了 ， 因為浸泡時間過長 ， 海帶中的營養物質也會溶解于水 。
【海帶清洗干凈不泡可以嗎 用不用浸泡海帶】2、可用以下方法使海帶變軟 。用淘米水泡發海帶；也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打 ， 但不可過多 ， 煮軟后 ， 將海帶放在涼水中泡涼 ， 清洗干凈 ， 然后撈出即可食用了 。另一種方法是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。用這樣方法處理后的海帶不但又脆又嫩 ， 用它來燉、炒、涼拌 ， 都柔軟可口 。
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