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1、干桂圓剝掉外殼取出果肉，姜切片，烏雞洗凈瀝干水份后入鍋中開水淖一遍去掉血水 。
2、把烏雞放入煲湯的容器中，依次將桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、姜片放到里面 。
3、倒入適量的溫開水，水量以沒過雞身為宜 。
【黨椮湯的做法 原來還可以這樣做的】4、大火燒開后改小火煲至1-2個小時熟后調入適量的鹽即可出鍋食用 。
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