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1、做法：魚走油鍋 ， 撈出 。然后翻炒番薯 ， 加水加鹽燜 ， 放入魚 ， 放入醬油老酒 ， 燜鍋十分鐘左右出鍋 。
【番薯紅田魚做法圖解 你吃過這道菜嗎】2、紅田魚屬鯉科魚類 。是一種變種的鯉魚 ， 雖出自稻田而無泥腥味 ， 肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養十分豐富 ， 據分析測定 ， 肌肉中的氨基酸組分完全 ， 尤其是鮮味氨基酸、鐵、鋅礦物元素、鱗片富含卵鱗脂其含量高于一般淡水魚類 。具有健腦、提高智力 ， 防衰老、防弱智、防病、美容等功能 。
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