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怎么燉鴿子湯 燉鴿子湯的步驟

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怎么燉鴿子湯 燉鴿子湯的步驟

文章插圖
1、準備鴿子一只、枸杞子、黃芪片、蔥、姜、蒜、花椒、大料、食鹽、雞精、味精各適量 。
2、取來一只鴿子宰殺后 ， 用沸水浸泡 ， 拔掉身上的毛發后剖腹 ， 剔除腸胃等內臟器官 ， 沖洗干凈 。
3、將生姜切片 ， 蔥切小段 ， 蒜用菜刀拍壓一下 ， 枸杞子、黃芪片用冷水簡單沖洗一下備用 。
4、將清洗干凈的鴿子肉放入鍋中用開水中焯一下 ， 除去表面的浮末后 ， 在自來水管下簡單沖洗 。
【怎么燉鴿子湯 燉鴿子湯的步驟】5、將鴿子肉置于湯鍋中 ， 加水適量 ， 再加入枸杞子、黃芪片、蔥段、姜片、蒜、花椒、大料等 。
6、將湯鍋蓋蓋后上火燉煮2個小時后 ， 關火燜至15分鐘 。
7、再根據個人口味加入食鹽、雞精、味精等佐料調味 ， 放涼后即可食用 。

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