1. 首頁 > 生活百科 > >

泡芥菜絲的方法 腌芥菜絲的方法

芥菜生活百科


泡芥菜絲的方法 腌芥菜絲的方法

文章插圖
1、原料：芥菜10斤、花生油1斤、鹽1斤、醬油1斤、醋、干辣椒各1斤、1兩、味精1兩、蒜1兩、白糖2兩將芥菜洗干凈，檫成絲 。
2、在天氣好的時候在外面晾曬 。
3、晾曬基本3天左右就好了 。
4、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾干了就需要腌了，首先是熱油，油熱后澆在干辣椒上 。
5、可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放 。
6、將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼 。
7、接下來是熬醬油，醋 。
8、鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼 。
9、現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽；
10、放一兩姜，一兩蒜，一兩味精，姜切絲，蒜可切片，可切絲 。
11、將晾涼的辣椒油，醬油醋，一塊倒進去，攪拌均勻 。
12、拌好調料的芥菜絲 。
【泡芥菜絲的方法 腌芥菜絲的方法】13、將拌好的芥菜絲倒到壇內，24小時之后是芥末味，半月以后就好吃了 。時間越長腌的越好吃 。

    推薦閱讀