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1、鍋中放冷水，燒開后，冷涼 。
2、冷涼后的涼白開水倒入一個罐子里面 。
3、罐子里面倒入適量的食鹽、白醋、再加入適量的白酒 。
【醋辣椒的腌制方法 醋辣椒怎么做】4、辣椒直接倒進去 。然后蓋上蓋子封口，記住，封口時蓋子的邊沿加點水 。形成二次密封與空氣隔絕的作用 。
5、大致腌制15天左右即可開蓋食用 。
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