1. 首頁 > 生活百科 > >

保鮮肉類的方法 保鮮肉類的方法是什么

生活百科


保鮮肉類的方法 保鮮肉類的方法是什么

文章插圖
【保鮮肉類的方法 保鮮肉類的方法是什么】1、用醋浸泡過的布 ， 將新鮮肉類包裹好 ， 可保持幾天不變質 。
2、把鮮肉浸泡在5%濃的茶汁中 ， 過些時候取出冷藏 。這樣處理的肉類 ， 能減少70%~80%的過氧化物 。因茶葉中含有的鞣質 ， 能減少肉類的過氧化物產生 ， 保持肉類的新鮮 。
3、用食品袋保存鮮肉 ， 在肉上抹一些白酒 ， 就能起到防腐、保鮮的作用 。
4、把醬油放在鍋里煮沸消毒 ， 待涼涼后 ， 放入準備儲肉的器里 ， 數量以能淹沒肉為宜 ?；蛘甙褎傎I的肉洗凈 ， 切成200~500克的大塊 ， 放入醬油器中 ， 蓋上蓋保存 ， 用這種方法儲存 ， 可保鮮1~2個月不變質 。
5、調一些芥末醬 ， 將鮮肉放入一個盤子里 ， 然后在盤子周圍放上芥末醬 ， 將盤子放入密封器 ， 可保持一天不變質 。
6、將鮮肉放入高壓鍋 ， 上火蒸至排氣孔冒氣 ， 然后扣上限壓閥端下 ， 可保存兩晝夜 。取適量花椒、鹽、加水煮開 。冷卻后 ， 將鮮肉放入 ， 可保持兩三天不變質 。
7、將肉切塊 ， 大小適合次使用即可 ， 然后把肉的表面涂上蜂蜜 ， 穿起掛在通風干燥處 ， 能較長時間儲存 ， 而且味鮮美 。
8、把鮮肉用鋁箔紙或保鮮袋包起 ， 放入冰箱冷凍室 ， 可保存半年 。
9、將肉用開水氽一下 ， 撈出瀝干 ， 撒上食鹽 ， 冷卻后放入器 ， 用紗網封口 ， 放在通風干燥處 ， 可保存15~20天 。

    推薦閱讀