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【山藥發霉切掉還能吃嗎 山藥發霉怎么辦】1、山藥發霉切掉不能吃 。
2、原因：山藥如果發霉了，其霉菌菌絲不僅僅只是存在你肉眼可見的成型部位，在山藥內部，可能還存有很多你肉眼看不到的霉菌，這些毒素會在整個山藥里擴散，由于很難知道山藥內部霉菌具體擴散的范圍，建議山藥一旦發霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身體健康的風險 。
3、發霉的東西吃了嚴重可致癌 。食用發霉的食物，一次性攝入量較少的情況下，人體不會有什么大概，但若是一次性攝入量過大或是長期吃這種發霉的食物，會出現食物中毒以及損害身體肝臟的危害，如食用后出現腹痛、腹瀉、嘔吐、昏迷等癥狀的，要及時就醫診治 。
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