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包菜怎么做才好吃，包菜怎么做才好吃簡單做法視頻？( 三 )

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【包菜炒粉條】所需材料：包菜半顆、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒3-4個、花椒10幾粒、生抽1湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.把粉條放在容器內 ， 淋入開水 ， 把粉條燙軟 ， 用筷子把粉條剝散開 ， 然后用溫水泡發粉條 ， 泡發半小時-1小時 ， 把粉條泡發至無硬芯 ， 顏色變透明即可 。粉條不能一直用開水泡發 ， 一直用開水泡發 ， 容易把粉條泡發碎了 。
2.把圓白菜葉子剝下來 ， 投洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 水分要瀝凈 ， 水分大炒出的圓白菜不脆嫩 ， 把圓白菜切成絲 。
3.把泡發好的粉條撈出 ， 瀝凈水分 ， 放到大碗內 ， 加入1湯匙油拌勻 ， 粉條用油拌過后 ， 粉條炒制時 ， 就不會粘鍋 ， 也不會粘成一團 ， 這是炒粉條的小技巧 。再加入1湯匙生抽拌勻 ， 給粉條上色 。
4.鍋內加入油燒熱 ， 下入花椒粒小火炸制 ， 將花椒小火炸至微焦 ， 將花椒撈出不要 ， 炸制花椒時 ， 要用小火炸制 ， 能把花椒的椒香味充分炸出來 。
5.下入蔥花 ， 姜末 ， 蒜片 ， 干辣椒段 ， 爆香 。不要把干辣椒炸糊了 ， 否者有苦味 。
6.下入圓白菜絲大火翻炒 ， 將圓白菜絲炒至斷生 。
7.下入粉條 ， 再加入鹽 ， 淋幾滴米醋 ， 大火快速翻炒1-2分鐘 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。一盤色香味俱全的圓白菜炒粉條就做好了 。
【西紅柿炒包菜】材料：包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
1.把包菜葉子剝開 ， 投洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 再用手把包菜撕成塊
2.西紅柿洗凈對半切開 ， 切去蒂部 ， 然后把西紅柿切成塊狀
3.鍋加水燒開 ， 加入少許鹽 ， 幾滴油 ， 下入包菜焯水 ， 將包菜焯水至顏色變深 ， 焯至斷生 ， 包菜焯水時 ， 在水中加入少許鹽和油 ， 可以使包菜的顏色更翠綠 ， 包菜焯水時間不要過長 ， 包菜顏色變深就可以了 ， 焯過火 ， 就失去了包菜脆嫩的口感 。
4.將包菜撈出 ， 放在冷水中投涼 ， 撈出控凈水分待用 ， 包菜焯水后放在冷水中投涼 ， 可以保持包菜脆嫩的口感 。
5.鍋加油燒熱 ， 下入蒜末小火炒出蒜香味 ， 再下入西紅柿 ， 大火將西紅柿炒變軟 ， 炒出水 。
6.下入包菜 ， 鹽 ， 大火快速翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 。
4你覺得包菜怎樣做才好吃？包菜因為產量高所以價格便宜 ， 營養也很豐富 ， 富含人體所需的多種維生素和微量元素 ， 深受人們的喜歡 ， 包菜的口感獨特 ， 非常有嚼勁 ， 雖然關于包菜的做法有很多種 ， 但是我唯獨青睞兩種 ， 下面我分享一下這兩種做法 。
一、涼拌包菜
準備：包菜一個 ， 鹽三勺 ， 雞精一勺 ， 花椒30粒 ， 蠔油一勺 ， 醋10克 ， 芝麻一勺 ， 生抽5克 ， 辣椒面5克 ， 蒜4瓣 。如果比較喜歡吃辣椒 ， 可以放尖椒搭配彩椒 ， 顏色更豐富也更好吃 ， 因為辣味比較開胃 ， 更能增進人的食欲 。
*** ：先把包菜從中間切開 ， 然后用手撕成小塊洗干凈 ， 把除了花椒 ， 所有的調味料放在小碗里 ， 起鍋燒油 ， 油溫8成熱的時候放入花椒 ， 炸半分鐘左右的時候 ， 花椒表面就會變黑 ， 此時鍋內的油已經是花椒油 ， 非常香 ， 這時候只需要把炸糊的花椒撈出扔掉就可以 ， 然后把花椒油倒入放調料的小碗里 ， 邊倒油邊攪拌 ， 起鍋燒水 ， 水沸騰以后下入包菜焯水三分鐘左右 ， 等包菜變軟的時候撈出過涼水 ， 然后把調好的醬汁直接潑在剛才準備的包菜上即可 。
二、干煸包菜
準備：包菜半個 ， 干辣椒3個 ， 花椒20粒 ， 油5克 ， 鹽3克 ， 味精少許

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