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【砂鍋鴨湯怎么做 砂鍋鴨湯怎么做好吃】1、鴨子開膛 ， 去掉內臟 ， 洗凈后放入開水中煮透；
2、鴨子撈出晾涼 ， 剔去鴨骨 ， 切成骨牌塊備用；
3、 冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透 ， 撈出瀝水；
4、冬菇、筍片放入砂鍋內墊底 ， 把鴨肉塊的表面朝上 ， 整齊地碼在砂鍋內；
5、加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、姜片 ， 上火燒開 ， 用微火燉至鴨肉軟爛；
6、撇去浮油 ， 加入牛奶、胡蘿卜片、青筍片 ， 燒開即成 。
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