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【怎么鑒別蜂蜜 鑒別蜂蜜真假的方法介紹】1、看看光澤和顏色 ， 蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分 ， 所以看起來不是很清楚 。淡黃色或琥珀色 ， 以淺色首選 ， 劣質的蜂蜜用糖煮熟 ， 或用糖漿模擬 ， 顏色鮮艷 ， 一般呈淡黃色或深黃色 。
2、此外 ， 蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的 ， 真蜂蜜氣味純凈、自然、有淡淡的花香 ， 劣質蜂蜜氣味刺鼻 。
3、蜂蜜滴在白紙上 ， 純蜂蜜變成珠子 ， 不會滲出開放 ， 水蜂蜜會逐漸滲出 ， 滲出速度越快 ， 水分混合得越多 ， 真蜂蜜可口香甜 ， 有輕微淡酸味 ， 結晶塊入齒即酥 ， 含之即化 ， 而劣質蜂蜜苦澀 ， 結晶塊咀嚼如砂糖 ， 聲脆響亮 。
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