1. 首頁 > 生活百科 > >

雞的哪些部位千萬不能吃 雞的什么部位千萬不能吃

生活百科


雞的哪些部位千萬不能吃 雞的什么部位千萬不能吃

文章插圖
雞的哪些部位千萬不能吃：
【雞的哪些部位千萬不能吃 雞的什么部位千萬不能吃】1、雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩 。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內 。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫 。
2、雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康 。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高 。尤其是烤雞 ， 經過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害 。若溫度控制不當 ， 還有可能產生致癌物 。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜 。
3、雞脖：這個部位肉很少 ， 但血管和淋巴腺體卻相對集中 。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等 。

    推薦閱讀