文章插圖
1、牛里脊肉切丁 ， 加姜末 ， 醬油 ， 白糖 ， 黑胡椒 ， 用手抓勻 ， 放冰箱腌20分鐘 。
2、杏鮑菇提前洗干凈切丁 ， 蒜切末 ， 青、紅椒切丁 。
3、提前準備一碗調味汁:蠔油 ， 白糖 ， 生抽 ， 雞精 ， 少許鹽攪勻 。
【牛肉炒什么菜 牛肉和什么蔬菜一起炒】4、20分鐘后從冰箱取出牛肉丁 ， 加料酒 ， 干淀粉 ， 香油 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、起油鍋 ， 小火放入蒜末煸出香味 。
6、接著放杏鮑菇下鍋翻炒 ， 加一丁點醬油 ， 翻炒一下讓杏鮑菇上色均勻 ， 盛出備用 。
7、鍋燒熱放油 ， 小火下牛肉丁翻炒至八成熟 ， 此過程全程小火 。
8、加入杏鮑菇丁 ， 持續翻炒 。
9、把調味汁倒入鍋中翻炒均勻 ， 最后入青椒、紅椒段翻炒至斷生即可盛盤 。
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