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【大牛腱子和小牛腱子的區別 大牛腱子和小牛腱子有什么區別】1、大牛腱子和小牛腱子在營養上是沒有區別的 。
2、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉，前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形，適于燉、燜、醬等，腱子肉是膝關節往上大腿上的肉 。
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